Las legumbres: su importancia dietética
En la dieta mediterránea las legumbres siempre han estado presentes debido a sus efectos beneficiosos para la salud ya que son una fuente importante de fibra dietética, proteínas e hidratos de carbono de absorción lenta, vitaminas del grupo B y minerales (calcio, hierro, fósforo…) ¿Por qué decir sí a las legumbres? Actualmente en muchas dietas…