Receta saludable: ternera con verduras y arroz

Una receta saludable nos ayuda a bajar de peso sin poner en riesgo la salud. ¿Comenzamos con una deliciosa ternera acompañada de verduras y arroz?

Cualquier recetario tendría que estar repleto de platos equilibrados, en los que se combinen las proteínas, los hidratos de carbono y las verduras. Aprender a cocinar con pocas grasas no es sinónimo de una cocina “aburrida”.

Hoy vamos a proponer una nueva receta saludable y fácil para tu lista. Prueba esta deliciosa comida, sorprende a tus invitados y… ¡siéntete bien cuidando tu cuerpo con una dieta equilibrada!

¿Qué vas a necesitar?

Ingredientes para 4 personas:

Plato principal:

• 400 gramos de ternera cortada en dados
• 1 cebolla mediana
• 2 ajos
• 2 zanahorias medianas (en rodajas finas)
• Pimiento rojo y pimiento verde a tiras (al gusto)
• Un puñado de guisantes
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 2 vasos de agua
• Sal y pimienta (al gusto)

Guarnición de arroz:

• 190 gramos de arroz
• 3 tazas y media de agua (tazas pequeñas de café)
• 3 ajos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Cazo y tapadera

Comencemos por el arroz:

En un cazo ponemos el aceite y los ajos partidos en trozos pequeños. Cuando se estén dorando añade las tazas de agua. Al empezar a hervir incorpora el arroz a fuego medio (fundamental) y tapa inmediatamente. Déjalo durante 6-7 minutos.

Después, retíralo del fuego y sin destapar espera unos 15 minutos (no importa si es más tiempo). Es un arroz idóneo si tienes que dejarlo hecho por la mañana, no se reseca.

Ahora vamos con la ternera y las verduras:

En una cacerola incorporamos el aceite, la cebolla picada y los ajos. Rehogamos hasta que comience a pocharse y añadimos la ternera, los dos vasos de agua y salpimentamos.

Al cabo de un rato (10-15 minutos) completa con la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde progresivamente.

Deja que hierva hasta que la carne y las verduras estén en su punto.

Vuélcalo en una fuente y sigue el mismo procedimiento con el arroz.

En un plato combina el arroz con la ternera y las verduras.

Una receta saludable, equilibrada y sabrosa.

Esperamos que todos queráis repetir (estamos convencidos de que sí).

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