La doctora Isabel Herrero Jiménez es licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad de Granada.
Su consulta privada de medicina general y nutrición se establece en Granada desde 1997, por lo que la avalan 24 años de experiencia.
Ha colaborado en la realización de un Proyecto de Investigación sobre el “Estudio del estado nutricional de la población adulta de la comunidad autónoma andaluza”.